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  为期三天的中考已满意闭幕。中考期间，漳州高新区食安办联合商场监督管理局、教育局协同发力，抓实中考考点食堂全链条监管，以“全程驻点、严厉把控、精准护航”为抓手，全方位筑牢学校食物安全防护屏障，用谨慎详尽的监管看护考生逐梦征途，顺畅交出中考食物安全保证“满分答卷”。

  区商场监管局、教育局组成专项查看组，提早策划、精准布局，深化辖区各中考考点食堂，对取餐窗口、后厨操作间、食材仓储间等要害区域展开全方位、无死角排查。要点核对食堂从业人员健康资质、食材供货商存案信息、餐具消杀设备正常运转状况，详尽查看食材贮存、环境卫生、台账记载等细节。全方位夯实考前食物安全保证根底，为中考饮食安全筑牢前置屏障。

  中考保证期间，商场监督管理局全方面实施考点食堂“专人驻点、全程在岗”监督管理机制，执法人员每日清晨提早到岗、黄昏拖延离岗，全程紧盯餐饮安全各环节，要点环绕四方面精准发力，一是查质料，逐个核对米面油、肉蛋奶等进货台账与票证，溯源核对供货商资质，禁止不合格食材流入食堂；二是查菜单，严厉检查菜谱，禁用冷荤凉菜、野生菌、四季豆等高危险食物，从源头上防备食安危险；三是查操作，动态巡查食材粗加工、烹饪、分餐、餐具消毒全流程，要点查看人员健康晨检、48小时食物留样及操作间卫生，谨防生熟混放与穿插污染；四是查准则，催促执行“日管控、周排查”机制，辅导食堂按考生特色调配养分膳食，保证饮食健康均衡。

  此次专项保证满意收官，下一步，区食安办将安排各相关的单位继续加大学校食物安全监督管理力度，以更严规范、更实行动看护广阔师生“舌尖上的安全”。